De caril perfumado a salsichas defumadas e doces tailandeses, não perca estas famosas comidas em Chiang Mai.
Chiang Mai é um paraíso para os amantes da comida, oferecendo pratos únicos do norte da Tailândia que você não encontrará em nenhum outro lugar. Desde favoritos regionais como o cremoso khao soi e a defumada linguiça sai ua até o menos conhecido caril de inspiração birmanesa e a doce salada de jaca, a comida em Chiang Mai é tão diversa quanto deliciosa.
Quer esteja a explorar os vibrantes mercados noturnos ou a desfrutar de um jantar tranquilo num acolhedor local, provar os deliciosos sabores da cidade é uma das principais coisas a fazer em Chiang Mai à noite. Não sabe o que pedir? Confira estas 10 melhores comidas para experimentar em Chiang Mai.
1. Khao soi
Esta sopa de macarrão cremosa, à base de caril, é uma especialidade do norte da Tailândia e a comida mais famosa de Chiang Mai. O Khao soi consiste em macarrão de ovo macio num rico caldo de caril amarelo e leite de coco, coberto com macarrão frito crocante, limão, mostarda em conserva e sua escolha de frango, carne bovina ou tofu.
Como comer o melhor khao soi em Chiang Mai?
Para um khao soi delicioso e autêntico, vá ao Khao Soi Khun Yai, um popular restaurante local perto do templo Wat Lok Moli, na borda da Cidade Antiga.
2. Sai ua
Sai ua é uma deliciosa linguiça grelhada de Chiang Mai feita com carne de porco picada e uma mistura única de ervas e especiarias, incluindo alho, chalota, capim-limão, folhas de lima kaffir e pimenta seca. A linguiça carnuda é cozida numa grelha a carvão, conferindo-lhe um sabor intenso e defumado.
Como comer o melhor sai ua em Chiang Mai?
Sai ua é uma comida de rua imperdível em Chiang Mai, que pode ser comida sozinha como um lanche ou com um acompanhamento de arroz pegajoso ou vegetais cozidos no vapor. Experimente sai ua fresco grelhado em um dos muitos mercados noturnos da cidade, como o Mercado Warorot ou o Kalare Night Bazaar.
3. Nam prik ong
Nam prik ong é um molho picante de carne de porco e tomate feito com pimentas secas, chalotas, alho e pasta de camarão. Este molho espesso e de sabor forte é um prato básico na culinária do norte da Tailândia e é geralmente servido com torresmos de porco crocantes, vegetais cozidos no vapor ou arroz pegajoso.
Como comer o melhor nam prik ong em Chiang Mai?
Aprenda a fazer o seu próprio nam prik ong em uma tradicional aula de culinária em Chiang Mai. Você comprará as especiarias em um mercado local e depois preparará o saboroso molho de pimenta do zero com a ajuda de um chef especialista.